W razie stłuszczenia wątroby najistotniejszy w leczeniu jest wpływ na czynniki mogące wpływać na postęp choroby. W razie otyłości należy dążyć do obniżenia masy ciała, w razie współistnienia cukrzycy lub nadciśnienia tętniczego powinno się skutecznie leczyć te schorzenia, tak aby ciśnienie tętnicze krwi i glukoza w surowicy krwi utrzymywały się na zadowalającym poziomie. Ponadto należy unikać spożywania alkoholu i leczyć współistniejące zaburzenia gospodarki lipidowej (np. wysokie trójglicerydy), również dietą. Ponadto z suplementów diety można przyjmować witaminę E. Należy dodać, że stłuszczenie wątroby często rozpoznawane jest przypadkowo.
